Cónsul de Pascalux Boirie
La musa del Consulado | Cónsules
El cónsul de Pascalux Boirie era un ejecutivo de carrera de alto nivel en algunos grupos de seguros franceses.
Históricamente, él tiene una pasión por la cocina , por el placer de inventar "gustos extraños", una creación culinaria mediante la combinación de los sabores y la cocina contemporánea.
En 2007, después de haber abandonado definitivamente el mundo de los seguros, decidió dedicarse por entero a su pasión por la combinación de varias experiencias en varios restaurantes de calidad, incluyendo una estrella Michelin establecimiento.
En 2009, se alistó en la formación profesional especializada (BEP chef). Mientras tanto, durante todo un año, colaboró con el joven chef de Garrel Mathieu, un establecimiento emblemático de la cocina francesa nueva, que ofrece buena cocina que combina la calidad, la tradición y la originalidad en su restaurante "Belisario" (París).
