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Charlotte russe
Posted by La muse du Consulat | Filed under Inspirations
D’invention anglaise, le nom de ce gâteau est un hommage à la reine Charlotte, épouse de Georges III (1762-1830). A l’origine c’est un dessert assez rustique, réalisé avec du pain de mie et fourré de pommes en marmelade que le célèbre cuisinier-pâtisser Carême transforma en édifice élégamment construit de biscuits fins.
Foncez un moule et [...]
J'aimais tellement la campagne que j'y voulais vivre en rêvant, dans le confort qui accompagne ces champêtres amusements... Loulou de la Falaise, autre égérie contemporaine du bon goût étant occupée par ailleurs (à quoi au fait ?), les consuls Pascalux, Philippéon et Sébastiel m'ont accordé le bonheur de devenir la Muse des élégances et du protocole au Consulat de la Boirie.
